主料:
鸡蛋，
1个，
浓缩鸡汤，
一包
辅料:
圣女果适量，
芹菜叶适量
配料:
味极鲜酱油适量高汤蒸蛋的做法步骤
1.准备材料。本来想用黄瓜做鱼尾巴的，最后还是觉得芹菜叶最适合，忘了补拍了。
2.鸡蛋打入碗中，加入两倍的温水，用一半的蛋壳量4杯即可。
3.加入浓缩鸡汤一包，搅拌均匀。
4.用筛网将蛋液过滤几次。
5.蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞。
6.放入烧开的锅用中小火蒸15分钟。
7.在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油，用圣女果和芹菜叶装饰即可。
小窍门&温馨提示
◎加水一定要加温水，而且是1.5至两倍的温水。
◎用筛网将蛋液过滤几次，这是蒸蛋组织均匀、细腻，没气泡的关键。
◎蒸碗一定要包上保鲜膜，这样蒸出的蛋没有空洞，品相好。
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羹类 鸡蛋
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